Un salteado muy simple, que lo hace perfecto para semanas ocupadas. Todo lo que necesita hacer es cortar algunas verduras, preparar una salsa simple y saltear todo junto. Todo estará listo en menos de 35 minutos. Además, puede sustituir las verduras sugeridas por las verduras que tenga a mano. Es una excelente manera de dar vida a las verduras más viejas al final de la semana. ¡También puedes hacer esta receta un domingo y disfrutar de las sobras durante toda la semana!
Tofu Brócoli Salteado (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
- Vitamina a
Hora de cocinar
12
Ingredientes
Para el salteado
- 1 paquete de tofu extra firme, en cubos
- 1 brócoli, picado en floretes del tamaño de un bocado
- 1 cebolla mediana, en rodajas
- 1 taza de guisantes
- 1-2 cucharadas de aceite de sésamo tostado (o aceite de elección)
- Sal y pimienta para probar
- Semillas de sésamo, para cubrir (opcional)
- Cebollas verdes en rodajas, para cubrir (opcional)
- Arroz o fideos de arroz (opcional)
Para la salsa
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 6 cucharadas de caldo de verduras (o agua)
- 1-2 cucharadas de jengibre fresco, picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de vinagre de arroz (opcional)
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Dejar de lado.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande. Saltee el tofu durante 4-5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Agrega sal y pimienta.
- Agregue las cebollas y continúe cocinando por 2 minutos. Agregue el brócoli y la pimienta y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que estén tiernos, revolviendo con frecuencia. Agregue otra cucharada de aceite según sea necesario.
- Agregue la salsa preparada y los guisantes. Cocine tapado hasta que estén tiernos.
- Sirva con arroz o fideos de arroz si lo desea y cubra con cebollas verdes y semillas de sésamo.