¡Este arroz frito con tofu es probablemente lo más fácil que puedas esperar para obtener una receta! Si puedes cocinar arroz, puedes cocinar este arroz frito vegano. Arroz, guisantes y tamari tofu: una combinación simple pero perfecta. El tamari le da un pronunciado sabor a umami al tofu y lo hace bastante carnoso, especialmente cuando se combina con el arroz. ¡Este arroz vegano frito se almacena muy bien y es un almuerzo muy abundante! ¡Viaja bien incluso si se mantiene sin refrigerar durante un par de horas y tiene un sabor delicioso cálido o frío! Haga esto para la cena una noche y luego traiga las sobras al trabajo al día siguiente para el almuerzo, ¡su estómago se lo agradecerá!
Arroz Frito con Tofu (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
Sirve
2
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido y salado
- 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
- un gran bloque de tofu firme
- 1 cucharadas de tamari
- Aceite de oliva de buena calidad
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- Sal y pimienta si es necesario
Preparación
- Corta el tofu en cubos. Cuanto más grandes los hagas, más húmedos permanecerán. Si los haces muy pequeños, el sabor se sentirá más intenso. Apunte unos 2 cm (un poco más de media pulgada).
- Calienta una buena cucharada de aceite de oliva en una sartén. Si está usando una sartén antiadherente, probablemente pueda salirse con la suya con un poco menos.
- Agregue el tofu, asegurándose de que cada pieza esté en contacto con la sartén (¡elija su sartén en consecuencia!) Y déjelo sin agitar durante 5 minutos a fuego medio-alto.
- Después de ese tiempo, revuelva el tofu que debe salir de la sartén con bastante facilidad e intente que los cubos de un lado diferente se doren lo más uniformemente posible.
- Repita el proceso después de tres a cinco minutos más y agregue el tamari a la sartén. Chisporroteará. Revuelva y baje el fuego a bajo.
- Sigue revolviendo durante un minuto más o menos, solo para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas.
- Una vez que ya no haya líquido en la sartén, retírelo del fuego y déjelo a un lado.
- En una sartén muy grande, caliente un par de cucharadas de aceite de oliva y agregue los guisantes.
- Revuelva durante un minuto más o menos antes de agregar el arroz y el curry en polvo.
- Sigue revolviendo hasta que los granos de arroz se sientan menos pegajosos, más separados. No dude en agregar un poco de aceite para llegar a esa etapa si parece que no va a suceder. Una vez que el arroz pueda moverse libremente por la sartén mientras lo revuelve, déjelo a fuego medio durante 5 minutos sin revolverlo. Esto hará que el fondo se ponga crujiente.
- Revuelva nuevamente y déjelo por 5 minutos más si le gustan muchos trozos crujientes.
- De lo contrario, después de esto, agregue el tofu, revuelva para distribuirlo de manera uniforme.
- ¡Sirva caliente o frío, junto con verduras!