¡Este arroz frito con tofu es probablemente lo más fácil que puedas esperar para obtener una receta! Si puedes cocinar arroz, puedes cocinar este arroz frito vegano. Arroz, guisantes y tamari tofu: una combinación simple pero perfecta. El tamari le da un pronunciado sabor a umami al tofu y lo hace bastante carnoso, especialmente cuando se combina con el arroz. ¡Este arroz vegano frito se almacena muy bien y es un almuerzo muy abundante! ¡Viaja bien incluso si se mantiene sin refrigerar durante un par de horas y tiene un sabor delicioso cálido o frío! Haga esto para la cena una noche y luego traiga las sobras al trabajo al día siguiente para el almuerzo, ¡su estómago se lo agradecerá!


Arroz Frito con Tofu (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos

Sirve

2

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz cocido y salado
  • 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
  • un gran bloque de tofu firme
  • 1 cucharadas de tamari
  • Aceite de oliva de buena calidad
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • Sal y pimienta si es necesario

Preparación

  1. Corta el tofu en cubos. Cuanto más grandes los hagas, más húmedos permanecerán. Si los haces muy pequeños, el sabor se sentirá más intenso. Apunte unos 2 cm (un poco más de media pulgada).
  2. Calienta una buena cucharada de aceite de oliva en una sartén. Si está usando una sartén antiadherente, probablemente pueda salirse con la suya con un poco menos.
  3. Agregue el tofu, asegurándose de que cada pieza esté en contacto con la sartén (¡elija su sartén en consecuencia!) Y déjelo sin agitar durante 5 minutos a fuego medio-alto.
  4. Después de ese tiempo, revuelva el tofu que debe salir de la sartén con bastante facilidad e intente que los cubos de un lado diferente se doren lo más uniformemente posible.
  5. Repita el proceso después de tres a cinco minutos más y agregue el tamari a la sartén. Chisporroteará. Revuelva y baje el fuego a bajo.
  6. Sigue revolviendo durante un minuto más o menos, solo para asegurarte de que todas las piezas estén bien cubiertas.
  7. Una vez que ya no haya líquido en la sartén, retírelo del fuego y déjelo a un lado.
  8. En una sartén muy grande, caliente un par de cucharadas de aceite de oliva y agregue los guisantes.
  9. Revuelva durante un minuto más o menos antes de agregar el arroz y el curry en polvo.
  10. Sigue revolviendo hasta que los granos de arroz se sientan menos pegajosos, más separados. No dude en agregar un poco de aceite para llegar a esa etapa si parece que no va a suceder. Una vez que el arroz pueda moverse libremente por la sartén mientras lo revuelve, déjelo a fuego medio durante 5 minutos sin revolverlo. Esto hará que el fondo se ponga crujiente.
  11. Revuelva nuevamente y déjelo por 5 minutos más si le gustan muchos trozos crujientes.
  12. De lo contrario, después de esto, agregue el tofu, revuelva para distribuirlo de manera uniforme.
  13. ¡Sirva caliente o frío, junto con verduras!