Estos dedos de tofu pegajosos son el mejor regalo del día del juego. El tofu crujiente de tofu se marina bien antes de arrojarlo en una salsa picante y dulce y se sirve con una salsa decadente y gruesa de 'queso' azul para sumergirlo.

Dedos pegajosos de tofu con salsa de queso azul (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

6

Ingredientes

Para el tofu:

  • 1 bloque de 14 onzas de tofu extra firme, prensado
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 1/2 tazas de panko


Para la salsa

  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de salsa picante
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de agua

Para la salsa de queso azul:

  • 1/4 bloque de tofu extra firme, prensado
  • 1 taza de mayonesa vegana
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de tahini
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

  1. Precaliente el horno a 425 ° F.
  2. Corte el tofu prensado en tiras de aproximadamente una pulgada de ancho y 1/2 pulgada de grosor. Coloque en una bolsa de plástico con cierre hermético y agregue las 2 cucharadas de harina.
  3. Coloque la leche de almendras y el vinagre de manzana en un tazón y revuelva. Dejar reposar por un minuto para espesar. Coloca el panko en otro tazón.
  4. Sumerja cada trozo de tofu en la leche de almendras y luego cubra con el panko.
  5. Colóquelos en una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente. Repita con cada pieza de tofu.
  6. Alinéelos uno al lado del otro en la sartén. Rocíe cada pieza de tofu con más spray antiadherente.
  7. Hornee a 425 ° F durante 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  8. Mientras el tofu se hornea, prepara la salsa. Agregue todos los ingredientes de la salsa a una cacerola pequeña.
  9. Caliéntelos a fuego medio alto, batiéndolos hasta que el azúcar se haya disuelto.
  10. Encienda la estufa a fuego lento y cocine durante un minuto más o menos hasta que espese un poco. Apaga el fuego y déjalo reposar hasta que el tofu esté listo.
  11. Prepare el queso azul batiendo todos los ingredientes, excepto el tofu.
  12. Asegúrate de que todo el agua salga del tofu, luego desmenúzala muy bien para que parezca que el queso se desmorona y revuélvela en la salsa. Pon esto a un lado.
  13. Cuando el tofu esté listo, mézclelo con la salsa y sírvalo inmediatamente con salsa de queso azul.