Aquí hay una receta de estofado de carne aprobada por los comedores de carne. El estofado de carne es un alimento reconfortante favorito para muchos. En una noche fría o lluviosa, ¡nada mejor que un plato caliente de estofado de carne vegano bañado con pan crujiente y crujiente!

Receta tradicional de estofado de ternera (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
  • 5 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de harina de arroz
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 3 1/2 tazas de papas, cortadas en trozos de 1 pulgada
  • 3 tallos de apio, cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1 1/2 paquetes de trozos sin carne


Preparación

  1. En una olla grande, caliente el aceite y saltee las cebollas durante 5 minutos a fuego medio.
  2. Agregue el ajo y la pasta de tomate, revuelva y cocine por 2 minutos.
  3. Vierta los vinagres y revuelva brevemente.
  4. Agregue la harina, revuelva bien y cocine por 1 minuto.
  5. Agregue el caldo, las zanahorias, las papas, el apio, las hojas de laurel, la pimienta negra y el tomillo.
  6. Revuelve todos los ingredientes, calienta a fuego medio / bajo y cocina por 40 minutos.
  7. Revuelva con frecuencia para que las verduras no se peguen al fondo de la sartén.
  8. Después de 40 minutos, agregue el perejil y la carne congelada y cocine por 2 minutos adicionales.

Información nutricional

Calorías totales: 1666 # Carbohidratos totales: 214 g # Grasas totales: 51 g # Proteínas totales: 96 g # Sodio total: 4029 g # Azúcar total: 39 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.