Aquí hay una receta de estofado de carne aprobada por los comedores de carne. El estofado de carne es un alimento reconfortante favorito para muchos. En una noche fría o lluviosa, ¡nada mejor que un plato caliente de estofado de carne vegano bañado con pan crujiente y crujiente!
Receta tradicional de estofado de ternera (vegano)
- Libre de lácteos
- Alto contenido de fibra
- Vegano
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en cubitos
- 5 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/4 taza de harina de arroz
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 zanahorias grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 3 1/2 tazas de papas, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 3 tallos de apio, cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo
- 1/4 taza de perejil picado
- 1 1/2 paquetes de trozos sin carne
Preparación
- En una olla grande, caliente el aceite y saltee las cebollas durante 5 minutos a fuego medio.
- Agregue el ajo y la pasta de tomate, revuelva y cocine por 2 minutos.
- Vierta los vinagres y revuelva brevemente.
- Agregue la harina, revuelva bien y cocine por 1 minuto.
- Agregue el caldo, las zanahorias, las papas, el apio, las hojas de laurel, la pimienta negra y el tomillo.
- Revuelve todos los ingredientes, calienta a fuego medio / bajo y cocina por 40 minutos.
- Revuelva con frecuencia para que las verduras no se peguen al fondo de la sartén.
- Después de 40 minutos, agregue el perejil y la carne congelada y cocine por 2 minutos adicionales.