¿El aceite de trufa no hace que todo sea infinitamente más adictivo? En esta receta, las finas patatas fritas de apio se vierten en aceite de trufa y hojuelas de tomillo y luego se hornean a la perfección crujiente. Indulgencia saludable en su máxima expresión!


Trufas y Papas Fritas con Tomillo (Veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

4

Hora de cocinar

45

Ingredientes

  • 1 apio
  • 2 cucharadas de aceite de trufa
  • 2 cucharadas de tomillo fresco, picado más un poco para decorar
  • Trufa negra sal y pimienta negra, al gusto
  • 1/2 de 1 limón

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400˚F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve. Usando un cuchillo grande, corta el apio y corta ambos extremos. Sosteniéndolo verticalmente, retire con cuidado la piel con el cuchillo.
  2. Picar en trozos y tirar en un recipiente con tomillo picado y aceite de trufa. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Hornee por 20 minutos, volteando a la mitad. Aumente el fuego a 500˚F y hornee por otros 4-5 minutos para obtener una fritura más crujiente.
  4. Retirar del horno y exprimir con jugo de limón y espolvorear con un poco de tomillo picado adicional.