¿El aceite de trufa no hace que todo sea infinitamente más adictivo? En esta receta, las finas patatas fritas de apio se vierten en aceite de trufa y hojuelas de tomillo y luego se hornean a la perfección crujiente. Indulgencia saludable en su máxima expresión!
Trufas y Papas Fritas con Tomillo (Veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
4
Hora de cocinar
45
Ingredientes
- 1 apio
- 2 cucharadas de aceite de trufa
- 2 cucharadas de tomillo fresco, picado más un poco para decorar
- Trufa negra sal y pimienta negra, al gusto
- 1/2 de 1 limón
Preparación
- Precaliente el horno a 400˚F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve. Usando un cuchillo grande, corta el apio y corta ambos extremos. Sosteniéndolo verticalmente, retire con cuidado la piel con el cuchillo.
- Picar en trozos y tirar en un recipiente con tomillo picado y aceite de trufa. Condimentar con sal y pimienta.
- Hornee por 20 minutos, volteando a la mitad. Aumente el fuego a 500˚F y hornee por otros 4-5 minutos para obtener una fritura más crujiente.
- Retirar del horno y exprimir con jugo de limón y espolvorear con un poco de tomillo picado adicional.