Estos deliciosos pimientos rellenos se sirven al estilo turco con grosellas, piñones, menta seca, pimienta de Jamaica y eneldo. Es un plato aromático y delicioso que no solo es fácil de hacer, ¡es delicioso! Estos están hechos con dolmalik biber, un tipo de pimiento turco con paredes delgadas, pero los pimientos regulares funcionan igual de bien.

Pimientos rellenos turcos (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
tomato avocado pasta

Sirve

12

Hora de cocinar

35

Ingredientes

  • 2.2 libras de pimientos verdes de paredes delgadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva y un poco más al gusto
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 lata de 14.5 onzas de tomates triturados
  • 1 1/2 tazas de arroz, lavado
  • 1 / 2-1 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 3 cucharadas de grosellas
  • 3/8 tazas de piñones
  • 1-2 cucharadas de menta seca
  • 1 cucharadita de edulcorante de su elección (azúcar, jarabe de arroz, jarabe de agave ...)
  • Sal y pimienta para probar
  • Eneldo fresco, picado
  • 1 tomate, para servir
  • Agua salada o caldo de verduras, según sea necesario


Preparación

  1. Freír la cebolla en aceite de oliva durante unos minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento durante 7-8 minutos a fuego medio. Revuelva ocasionalmente.
  2. Agrega el arroz y fríe por unos minutos. Espolvorea con pimienta de Jamaica, grosellas, piñones, menta seca, edulcorante, sal y pimienta y fríe hasta que el arroz esté un poco más suave por fuera (unos 8-12 minutos). Revuelva ocasionalmente, para que nada se queme. Retire la sartén del horno y agregue eneldo (2 o más cucharadas) al gusto.
  3. Pelar una tapa de cada pimentón y quitar las semillas. Lave los pimientos y escúrralos sobre una toalla de cocina.
  4. Vierta el arroz en los pimientos, dejando un poco de espacio (aproximadamente 1 a 1 1/2 pulgadas de ancho), porque el arroz se expandirá en tamaño.
  5. Coloque los pimientos en una cacerola grande para que no se caigan.
  6. Pele cada vaina con un poco de aceite de oliva (aproximadamente 1/2 cucharadita). Cortar el tomate en rodajas y colocar dentro de los pimientos.
  7. Llena la mitad de la olla con agua con sal o caldo de verduras. Asegúrese de no agregar agua al pimentón. Cierre la tapa y deje que hierva a fuego medio, ajuste el horno a temperatura baja y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que el pimentón esté suave.
  8. Tan pronto como los pimientos estén listos, retírelos del fuego y déjelos enfriar cuando la tapa esté abierta. También puedes disfrutarlo caliente o frío.