La combinación de base de coco y caramelo de dátil pegajoso en el interior le da un sabor tan delicioso.
Barras 'Twix' (veganas)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
15
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de harina de coco
- 1/8 taza de azúcar de coco
- 1/3 taza de aceite de coco (o crema de coco)
- 1 cucharada de jarabe puro de dátiles (alternativamente use jarabe de arce)
Para la capa de caramelo:
- 2 tazas de dátiles picados (remojados en agua tibia durante 1 hora)
- 2 cucharadas de mantequilla de nuez (almendra o anacardo)
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
receta de pastel vegano
Para el recubrimiento:
- 2 tazas de chocolate negro (75%)
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
Preparación
- Precaliente el horno a 360ºF.
- Coloque todos los ingredientes para la base en un tazón mediano y mezcle. Asegúrate de que la masa esté lo suficientemente pegajosa presionándola con los dedos. Si se desmorona demasiado, agregue un poco más de fecha / jarabe de arce y aceite de coco.
- Forre una bandeja para hornear de 24 cm con papel pergamino y presione la masa base hacia adentro hasta que se distribuya uniformemente (asegúrese de presionarla firmemente e igualarla para que no se rompa). Hornee a 360ºF por 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
- Coloque todos los ingredientes para la capa de caramelo en una licuadora y mezcle durante 3-5 minutos hasta que se combinen. Para ayudar con la mezcla, remoje las fechas en agua tibia durante aprox. 1 hora.
- Extienda la capa de caramelo sobre la base y congele durante 30 minutos.
- Cortar en pequeñas barras y cubrir con chocolate derretido mezclado con el aceite de coco derretido. Establecer en el congelador para secar.