¿Necesitas un poco más de magia en tu vida de batería? Entonces estos son los cupcakes para ti. Los bizcochos de chocolate con leche húmeda están cubiertos con un glaseado de crema de mantequilla decadente y decorados con todos los ingredientes para hacer realidad sus sueños de la infancia. Estos cupcakes son geniales en una fiesta y proporcionan el lienzo perfecto para mostrar tu creatividad.


Cupcakes de chocolate unicornio (veganos, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para los cupcakes:

  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 2/3 tazas de harina auto levante (puede usar sin gluten si es necesario)
  • 1 taza de azúcar glas dorada
  • 2 1/2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 4 2/5 cucharadas de aceite de coco
  • 2 cucharaditas de vainilla
receta de barras de proteína cruda

Para decorar:

  • Crema de mantequilla vegana
  • Colorante alimentario vegano, para colorear crema de mantequilla
  • Fondant vegano, para hacer cuernos y orejas
  • Caramelos y chispas veganas, para decorar

Preparación

  1. Precaliente su horno a 320 ° F y forre una lata de magdalenas con cajas de magdalenas.
  2. En un tazón pequeño, combine la leche de almendras con el vinagre de manzana y mezcle hasta que esté completamente combinado.
  3. Ponga esto a un lado durante 10 minutos para cuajar. Esto crea un 'suero de leche' vegano.
  4. En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle todo bien para combinar.
  5. Agregue el aceite de coco y la vainilla al 'suero de mantequilla' y bata la mezcla para combinar.
  6. Llene cada caja de magdalenas 3/4 con masa - asegúrese de tocar las latas en la encimera para eliminar las burbujas de aire.
  7. Introduzca los pasteles en el horno precalentado y hornee durante 18-20 minutos. Sabrás que están listos cuando colocas un cuchillo o una brocheta y sale limpio y son elásticos al tacto.
  8. Coloque los cupcakes en una rejilla para enfriar y deje que se enfríen por completo. Una vez frío, colóquelos en un recipiente sellado para mantenerlos frescos antes de glasear.
  9. Si está usando un glaseado de un color, coloque su crema de mantequilla en una bolsa de tubería equipada con una boquilla de punta de estrella. Coloca pequeños rosetones, remolinos, flores para crear una melena de unicornio, solo sé creativo.
  10. Coloca las decoraciones en los cupcakes y decora con chispas mágicas y brillo comestible.