A estas alturas, probablemente hayas notado que la comida de unicornio, o comida hermosa y colorida se está apoderando de Instagram. Estas donas de sushi de unicornio fáciles combinan dos tendencias de comida llamativas: unicornio y las donas de sushi. El arroz de sushi se sazona con vinagre y un poco de azúcar y luego se da vida con bonitos colores. ¿La mejor parte? Estos no contienen ningún colorante alimentario, pero están teñidos con ingredientes naturales: jugo de remolacha sauerkraut, cúrcuma y espirulina. ¡Diviértete haciendo estas hermosas 'donas'!

Unicorn Sushi Donuts (Vegano, Sin Gluten)

  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

6

Ingredientes

Para el arroz de sushi:

  • 1 taza de arroz de sushi crudo
  • 1 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal


Para el arroz de sushi Unicornio:

  • 1 1/2 tazas de arroz para sushi, dividido en 3 tazones
  • 1 cucharada de jugo de sauerkraut de remolacha o jugo de remolacha
  • 1/3 cucharadita de espirulina
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
carne de taco de nuez cruda

Para los ingredientes:

  • 1 / 2-1 aguacate, cortado en rodajas finas
  • 2 cucharadas de mayonesa de chipotle (receta a continuación)
  • Semillas de sésamo, para decorar, además de cualquier otro ingrediente elegido

Para el Chipotle Mayo:

  • 1/2 taza de agua
  • 1/2 taza de anacardos crudos, remojados durante la noche
  • 2 cucharadas de salsa de adobo, de lata de pimientos chipotle en adobo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de sal, más más al gusto

Servir:

  • Soy sauce or tamari
  • Cuadrados de Nori

Preparación

Para hacer el arroz de sushi:

  1. Enjuague el arroz de sushi en un colador fino hasta que el agua esté limpia, aproximadamente 2-3 veces. Coloque el arroz en una olla arrocera o una olla mediana con agua y déjelo en remojo durante 30 minutos.
  2. Agregue arroz en una olla arrocera o estufa. Para cocinar la estufa de arroz, hierva el arroz remojado, luego cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Una vez cocinado en la olla o en la olla arrocera, retíralo del fuego (con la tapa puesta) y déjalo reposar tapado durante 10 minutos.
  3. Combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una sartén pequeña a fuego medio y cocine hasta que el azúcar se derrita pero no hierva. Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz y dobla para combinar. Enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Para hacer las rosquillas de sushi de unicornio:

  1. Divida el arroz de sushi en partes iguales entre 3 tazones (1/2 taza cada uno), luego distribuya la cúrcuma, el jugo de remolacha y la espirulina (1 en cada tazón). Doblar hasta que se combine uniformemente, tratando de no desmenuzar el arroz.
  2. Divide al azar el arroz frío de sushi entre la bandeja de donas, asegurándote de no cubrir el orificio central de la sartén. Presione el arroz hacia abajo para que quede apretado, luego voltee la sartén al revés para quitar cuidadosamente los anillos de arroz. Es posible que necesite aflojar el arroz con una cuchara antes de retirarlo.
  3. Decore las rosquillas de sushi con el aguacate, la mayonesa de chipotle y las semillas de sésamo negro según lo desee, luego sirva con salsa de soja y una hoja de nori (opcional).

Para hacer el Chipotle Mayo:

  1. Coloque los anacardos y su agua en una licuadora y mezcle a temperatura media durante unos 30 segundos, luego suba a temperatura alta. Licúa hasta que la salsa ya no se sienta granulada entre tus dedos.
  2. Agregue la salsa de adobo de chipotle y el resto de los ingredientes de la salsa. Mezcle hasta que se incorpore, luego agregue sal al gusto.