¡La combinación de caramelo y maní en esta receta es para morirse! Si eres fanático de los sabores crujientes y dulces, ¡esta receta es perfecta para hacer! ¡Esto también es un pastel maravilloso para cualquier ocasión especial!
Pastel Vegano 'Snickers' (Vegano)
- Libre de lácteos
Hora de cocinar
90
Ingredientes
Para la base de chocolate:
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 10 g de polvo de hornear
- 30 g de cacao en polvo
- 250 g de leche vegetal a elección
- 100 g de aceite vegetal insípido
tofu en una olla instantánea
Para la salsa de caramelo:
- 250 g + 40 g de crema batida vegana
- 120 g de azúcar
- pizca de bicarbonato de sodio
- 200 g de cacahuetes picados
receta de yogurt de anacardo
Para el chocolate Ganache:
- 250 g de crema batida vegana
- 250 g de chocolate negro pequeño picado
Para la crema de maní:
- 400 g de crema batida vegana
- 300 g de mantequilla de maní (se recomienda crujiente y salada)
Preparación
Para base de chocolate:
- Mezcle los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, cacao).
- Mezclar los ingredientes líquidos (leche, aceite). Mezcle todo bien con un batidor.
- Rellene en un molde engrasado y enharinado y hornee a 350 ° F durante 45 a 50 minutos.
- Deja que el chocolate se enfríe por completo.
Para la salsa de caramelo:
- Mezcle 250 g de crema, azúcar y bicarbonato de sodio en una olla alta y hierva.
- Cocine a fuego lento y revuelva ocasionalmente hasta que la mezcla se vuelva marrón. (Si comienza a burbujear, levante brevemente la estufa, revuelva y continúe).
- Después de 20-30 minutos, la salsa de caramelo generalmente tiene el color perfecto.
- Para enfriar más rápido, transfiéralo a otro tazón y luego agregue la crema restante de 40 g y el maní picado.
- Ponga la salsa a un lado, pero revolviendo con más frecuencia durante los próximos pasos.
Para el chocolate Ganache:
- Batir la crema. Luego mezcle la mantequilla de maní. Cocine en frío la crema terminada.
- Calienta la crema suavemente en una sartén (¡no debe hervir!)
- Agregue el chocolate picado. Retire la sartén del fuego y revuelva hasta que todo el chocolate se disuelva. Si toma demasiado tiempo, vuelva a calentar brevemente. Permita que el ganache terminado se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo con frecuencia.
Para la crema de maní:
- Batir la crema.
- Mezclar la mantequilla de maní.
- Cocine en frío la crema terminada.