Mezcla las verduras con lo que tengas a mano. Puedes servirlos junto con una salsa para mojar, como un agridulce, o comerlos solos. Son ideales para fiestas o como un pequeño proyecto para hacer con tus hijos.
Rollitos de primavera vietnamitas (veganos)
- Libre de lácteos
- Vegano
semilla de amapola vegana de limón
Ingredientes
- 8 envolturas de papel de arroz
- 1/3 taza de fideos de fideos de arroz
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, finamente rebanado
- un puñado de guisantes, finamente rebanados
- 2 cebolletas tiernas en rodajas finas
- un puñado o cilantro fresco, desgarrado
Preparación
- Remojar los fideos de arroz durante 15 minutos en agua hirviendo, escurrir y reservar.
- Remoje las envolturas de papel de arroz, una a la vez, en un recipiente con agua fría. Una vez que se ablande, colóquelo en un plato o en una toalla de cocina limpia.
- Aproximadamente 1/4 del camino en la envoltura de papel de arroz, agregue una pequeña cantidad de fideos, zanahoria, pimienta, cebolla tierna, guisantes y cilantro.
- Tome el lado cercano de la envoltura, dóblela sobre los ingredientes y métala suavemente.
- Dobla los lados izquierdo y derecho sobre los ingredientes para sellar cada extremo.
- Enrolle el tubo hacia el extremo más alejado de la envoltura para producir un paquete encantador.
- Repita para los rollos restantes.