Mezcla las verduras con lo que tengas a mano. Puedes servirlos junto con una salsa para mojar, como un agridulce, o comerlos solos. Son ideales para fiestas o como un pequeño proyecto para hacer con tus hijos.


Rollitos de primavera vietnamitas (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
semilla de amapola vegana de limón

Ingredientes

  • 8 envolturas de papel de arroz
  • 1/3 taza de fideos de fideos de arroz
  • 1 zanahoria, en rodajas finas
  • 1 pimiento rojo, finamente rebanado
  • un puñado de guisantes, finamente rebanados
  • 2 cebolletas tiernas en rodajas finas
  • un puñado o cilantro fresco, desgarrado

Preparación

  1. Remojar los fideos de arroz durante 15 minutos en agua hirviendo, escurrir y reservar.
  2. Remoje las envolturas de papel de arroz, una a la vez, en un recipiente con agua fría. Una vez que se ablande, colóquelo en un plato o en una toalla de cocina limpia.
  3. Aproximadamente 1/4 del camino en la envoltura de papel de arroz, agregue una pequeña cantidad de fideos, zanahoria, pimienta, cebolla tierna, guisantes y cilantro.
  4. Tome el lado cercano de la envoltura, dóblela sobre los ingredientes y métala suavemente.
  5. Dobla los lados izquierdo y derecho sobre los ingredientes para sellar cada extremo.
  6. Enrolle el tubo hacia el extremo más alejado de la envoltura para producir un paquete encantador.
  7. Repita para los rollos restantes.