Esta ensalada de col rizada puede convertirse en una base para sus comidas diarias. Puede servirlo como plato principal o como acompañamiento, y creará una experiencia indulgente definitiva con una patada picante.


Ensalada tibia de col rizada con brócolini y shiitake para bebés (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
bolas de queso vegano

Calorías

284

Sirve

2 como entrada, 4 como lado

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Ingredientes:

  • 1-14 onzas de tofu en bloque
  • 4 onzas de brócolini, recortado
  • 4 onzas de champiñones shiitake, en rodajas
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 tazas de col rizada, lavada
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Corte el bloque de tofu en cubos grandes y hornee en horno precalentado durante 30 minutos, volteándolo hasta la mitad. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  3. En una sartén a fuego medio bajo, caliente el aceite, el ajo en polvo y la sal.
  4. Agregue el brócolini y los champiñones y saltee a fuego lento hasta que estén fragantes y dorados, de 5 a 10 minutos.
  5. Combine la salsa de soya, el vinagre, el tahini, el jugo de limón y el ajo en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave.
  6. Mezcle la col rizada y deje reposar hasta que el brócolini / champiñones y el tofu estén ambos cocidos.
  7. Combine la ensalada de col rizada, el brócolini / champiñones salteados y el tofu y mezcle bien.
  8. ¡Servir!

Información nutricional

Por porción (lado): Calorías: 284 # Carbohidratos: 13g # Grasas: 12g # Proteínas: 19g # Sodio: 256.5mg # Azúcar: 13.5g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.