Esta ensalada de col rizada puede convertirse en una base para sus comidas diarias. Puede servirlo como plato principal o como acompañamiento, y creará una experiencia indulgente definitiva con una patada picante.
Ensalada tibia de col rizada con brócolini y shiitake para bebés (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano
bolas de queso vegano
Calorías
284
Sirve
2 como entrada, 4 como lado
Hora de cocinar
40
Ingredientes
Ingredientes:
- 1-14 onzas de tofu en bloque
- 4 onzas de brócolini, recortado
- 4 onzas de champiñones shiitake, en rodajas
- 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de sal
- 2 tazas de col rizada, lavada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de tahini
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo
Preparación
- Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Corte el bloque de tofu en cubos grandes y hornee en horno precalentado durante 30 minutos, volteándolo hasta la mitad. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- En una sartén a fuego medio bajo, caliente el aceite, el ajo en polvo y la sal.
- Agregue el brócolini y los champiñones y saltee a fuego lento hasta que estén fragantes y dorados, de 5 a 10 minutos.
- Combine la salsa de soya, el vinagre, el tahini, el jugo de limón y el ajo en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave.
- Mezcle la col rizada y deje reposar hasta que el brócolini / champiñones y el tofu estén ambos cocidos.
- Combine la ensalada de col rizada, el brócolini / champiñones salteados y el tofu y mezcle bien.
- ¡Servir!