Estas galletas son una reminiscencia de su refrigerio favorito de la infancia: ¡mezcla de frutos secos!



White Bean Trail Mix Cookies (Vegan)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano
sandwich de chucrut vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 lata de frijoles blancos (bien escurridos y enjuagados)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/3 taza de agua
  • 1/3 taza de stevia u otro edulcorante de elección
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de avena o harina de avena
  • Chips de chocolate
  • Arándanos secos
  • Barra de proteína de elección (o cereal de arroz inflado)




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350ºF. Combine todos los ingredientes, excepto la avena / harina de avena y las chispas de chocolate en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Agregue la avena / harina de avena y continúe mezclando hasta que se forme una masa de galleta.
  2. Agregue sus chips de chocolate, arándanos secos y la barra de SimplyProtein desmenuzada hasta que se distribuya de manera uniforme. Coloque una cucharada colmada sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee a 375ºF durante 12-15 minutos hasta que estén doradas. ¡Disfruta, rayos de sol!
  3. Estas cookies son en serio mi nueva obsesión, y el uso de la barra SimplyProtein / arroz inflado y arándanos secos realmente lo lleva al siguiente nivel.