¡Este pastel súper húmedo con relleno de arándano casero y glaseado de moca y crema de mantequilla será un complemento perfecto para tu mesa de vacaciones este invierno! El pastel de chocolate blanco y la compota de arándanos agrios son un par perfecto con una sutil nota de moca que solo grita sofisticación. Este es un pastel bastante grande con cuatro capas de pastel prominentes y tres capas de relleno. ¡El último pastel de 7 capas aquí!
Pastel de arándano y chocolate blanco (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
16
Hora de cocinar
200
Ingredientes
Para hacer el pastel:
- 3 tazas de harina para pastel
- 1 1/2 taza de azúcar granulada
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 3 cucharaditas de sustituto de huevo
- 1/4 cucharadita de sal
- 9 cucharadas de mantequilla vegana
- 1 taza de leche de soja
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Línea 4 de grasa y pergamino, sartenes de 1/8 hojas
- 6 onzas de chocolate blanco vegano
Para hacer la compota de arándano:
- 1 bolsa de arándanos de 16 onzas
- 1 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 taza de jugo de arándano o moscato de arándano
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 vainas de anís estrellado
- 1 cucharadita de canela
- 1 naranja grande de cáscara y jugo
hong shao tofu
Para hacer la crema de mantequilla:
- 1 receta de crema de mantequilla vegana
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 2 cucharadas de agua caliente
Preparación
- Derretir el chocolate blanco y reservar.
- Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el sustituto de huevo y la sal en un tazón y mezcle o mezcle a fuego lento para combinar.
- Agregue la mantequilla vegana ablandada y mezcle durante aproximadamente 1 minuto hasta que se asemeje a una comida gruesa y se incorpore de manera uniforme.
- Agregue el extracto de vainilla y luego vierta lentamente la leche de soya mientras mezcla a velocidad baja a media hasta que esté todo incorporado, luego aumente la velocidad a media-alta durante 1 minuto para desarrollar la masa.
- Agregue el chocolate blanco derretido y mezcle para combinar.
- Divida la masa en moldes para pasteles engrasados y forrados con pergamino
- Hornee en un horno precalentado a 350 ° F durante 20 minutos o hasta que salgan al tacto cuando presione suavemente los centros.
- Enfría los pasteles mientras preparas la compota de arándanos.
- En una olla de salsa de fondo pesado, combine todos los líquidos con el azúcar y las especias y hierva a fuego alto.
- Exprime el jugo de esa naranja y la ralladura.
- Agregue los arándanos y luego vuelva a hervir.
- Baje la temperatura a fuego lento durante 15-20 minutos, la salsa comenzará a espesarse y las bayas comenzarán a estallar.
- Deseche las vainas de anís y agregue el extracto de vainilla.
- Deje enfriar en el refrigerador mientras prepara la crema de mantequilla
- Prepárese según las instrucciones de la receta que eligió, luego divida la crema de mantequilla en 2 tazones (1/3 para el relleno de moca y 2/3 para la formación de hielo) y agregue la pasta de moca a la porción más pequeña combinando el agua caliente con el café y cacao en polvo y batido suave
- Ensamble el pastel como lo desee.