Para aquellos que aman hacer todo desde cero y quieren una receta sin esfuerzo, ¡les encantará estas galletas de sésamo! Los ingredientes son mínimos y puedes modificar la forma y el tamaño. Incluso puede optar por salir de la mancha de azúcar en la receta. Se combinan bien con hummus, pero puedes servirlo con lo que quieras, ¡y se pueden hacer fácilmente a granel!

Galletas de sésamo de trigo integral con hummus (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

237

Sirve

8

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para las galletas:

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de mantequilla vegana fría
  • 1/4 taza de agua fría
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco
  • 3 cucharadas de semillas de sésamo negro
bolas de lentejas y nueces

Para el hummus:

  • 2 tazas de garbanzos, reserve aproximadamente 1/3 taza de líquido y aproximadamente 1/4 taza de garbanzos para decorar, escurridos
  • 1/4 - 1/2 taza de tahini son geniales, pero 1/2 taza lo hace extra cremoso y soñador
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • Jugo de 1 limón grande
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • Pimienta negra molida al gusto
receta beignet sin gluten

Para Decorar:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 tablespoon Za'atar
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Perejil fresco picado

Preparación

Para las galletas:

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Mezcle 1 taza de harina de trigo integral, 1/2 cucharadita de azúcar y 1/2 cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta que se combinen. Agregue 4 cucharadas de mantequilla vegana y pulse hasta que se humedezcan, desmenucen y se formen trozos. Rocía 1/4 taza de agua helada y agrega las semillas de sésamo blanco y negro. Además hasta que se forme una masa suave. Divida por la mitad y en una superficie de trabajo enharinada, extienda cada mitad y con cortadores de pasta o un cuchillo haga cuadrados o rectángulos.
  2. Transfiera a una sartén y haga agujeros con un tenedor para evitar que se hinchen. Hornee hasta que esté prestado en los bordes, 10-12 minutos. Transfiera a un alambre para cocinar completamente. Almacene en un recipiente hermético por hasta 1 semana o congele hasta por 3 meses.

Para el hummus:

  1. Ponga los garbanzos, el tahini, el aceite, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos (una licuadora le dará un hummus mucho más suave).
  2. Comience a mezclar y agregue el líquido de garbanzos según sea necesario para crear un puré suave. Prueba y ajústate a tu gusto.
  3. Transfiera a un tazón y rocíe con aceite de oliva. Opcional: Decorar con Za'atar, pimentón, perejil y garbanzos extra.

Información nutricional

Calorías totales: 237 # Carbohidratos totales: 23g # Grasas totales: 15g # Proteínas totales: 6g # Sodio total: 138mg # Azúcar total: 4g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.