Esta receta le dará masa de pizza de la manera que los dioses de la pizza pretendían que la tuviera. Esta receta simple utiliza una elegante mezcla de harina, un iniciador activo y mucho tiempo, pero vale la pena la espera. Mientras más tiempo le des los ingredientes para que se mezclen, mejor será esta corteza.

Masa de pizza de masa madre integral (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
cherry mango popsicles

Ingredientes

  • 1 taza de iniciador activo (deje caer una cucharadita de su iniciador en un vaso de agua antes de usarlo. Si flota, está activo)
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal marina
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de harina para todo uso


Preparación

  1. Mezcle los primeros cuatro ingredientes juntos. Agregue harina lentamente hasta obtener una masa suave y flexible.
  2. Cúbralo con una toalla húmeda y déjelo reposar a temperatura ambiente durante el tiempo que necesite al menos el doble. Esto puede ser más de 24 horas dependiendo de su entorno.
  3. Una vez que se duplique, golpéelo hacia abajo, dóblelo varias veces y póngalo en el refrigerador durante al menos 10 horas, pero durante una semana. El sabor y la textura se desarrollan con el tiempo.
  4. Cuando esté listo para ello, trabaje la masa en dos mitades en una tabla enharinada; cúbralos con deliciosas verduras y hornee por 10-12 minutos a 475 ° F, o tan alto como llegue a su horno. No tengas miedo, cuanto más caliente mejor.