¡Las clásicas galletas de dedos de bruja obtienen un maquillaje saludable, sin gluten y paleo vegano! ¡Son fáciles de hacer y siempre son un éxito en las fiestas de Halloween! Además del hecho de que estas galletas son espeluznantes y espeluznantes, estos dedos horripilantes y sangrientos para tus bocados de galletas son súper fáciles. Y, para aquellos de ustedes que están preocupados, no prueben nada como un dedo cortado. Son como una torta dulce en el sentido de que son más como una galleta seca, del tipo que combina perfectamente con café o sidra de manzana caliente.

Galletas de dedo de bruja con mermelada de fresa (veganas, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Vegano Paleo
  • Soy Free
  • Vegano

Sirve

16 galletas

Ingredientes

Para las cookies:

  • 1/4 taza más 3 cucharadas de agave
  • 1/2 taza de aceite de coco a temperatura ambiente (debe ser la consistencia de la mantequilla ablandada)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de harina de coco, tamizada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 16 almendras en rodajas


Para la gelatina de fresa:

  • 3/4 taza de fresas congeladas, descongeladas y picadas
  • 2 cucharadas de agave

Preparación

  1. En un tazón grande, usando una batidora de mano eléctrica, batir el agave y el aceite de coco suave y cremoso.
  2. Agrega los extractos de vainilla y almendras y bate una vez más.
  3. Agregue la harina de coco y la sal en el tazón y revuelva hasta que esté bien combinado, y se forme una masa húmeda. Raspe la masa en un pedazo grande de envoltura de sarán y envuélvala en un disco plano y delgado. Coloque en el refrigerador hasta que esté firme y enrollable, aproximadamente 25-30 minutos.
  4. Mientras la masa se enfría, precaliente el horno a 325 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
  5. En una cacerola pequeña, combine las bayas picadas y el agave y hierva a fuego medio. Cocine las bayas, revolviendo con frecuencia, hasta que se vuelvan muy gruesas y suaves, unos 13-14 minutos. Asegúrate de vigilarlos cerca del final del tiempo de cocción, para que no se quemen.
  6. Transfiera la mezcla de bayas a un tazón y triture con un tenedor. Coloque en el refrigerador para configurar.
  7. Retire la masa del refrigerador y enrolle 1 cucharada de bolitas del tamaño de dedos de 4 pulgadas de largo, que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Coloque sobre la bandeja para hornear preparada y presione firmemente una almendra en rodajas en la punta del dedo, para crear las uñas. Retire la almendra antes de hornear. Luego, con un cuchillo pequeño y afilado, haga varios cortes horizontales y poco profundos justo debajo de la uña, y luego en el centro de cada dedo, para representar los nudillos.
  8. Presione ligeramente la masa a ambos lados de los nudillos para darles forma. Coloque toda la sartén en el congelador durante 10 minutos.
  9. Una vez congelados, hornee las galletas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes (las grietas son normales, ¡no se preocupe!) Aproximadamente 13-14 minutos. Dejar enfriar en la sartén por completo.
  10. Una vez enfriado, sumerja la parte inferior del dedo en la mermelada de fresa, para que parezca que se ha cortado. Luego, llena el espacio de las uñas con una cucharada de mermelada y presiona una almendra en rodajas.

Notas

Solo usará aproximadamente la mitad de la mermelada, pero es difícil hacer una cantidad menor con la quema. Guarde las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador. Se volverán crujientes, ya que el aceite de coco se endurecerá una vez que se enfríe. Simplemente déjelos reposar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servirlos, si desea una galleta más suave.

Información nutricional

Calorías: 122 # Carbohidratos: 13.7 g # Grasas: 7.6 g # Proteínas: 0.9 g # Azúcar: 10.7 g # Sodio: 47 mg Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.